Industrielle Zucker haben viele Namen, nicht immer steht auch “Zucker” drauf, wo Zucker drin ist. Verpackt als Glucose-Fructose-Sirup, Fructose, Glucose usw., geben die Hersteller zwar die Inhaltsstoffe an, jedoch weiß nicht jeder Verbraucher auch, dass dies Zucker ist und vor allem industriell also künstlich hergestellter Zucker.
künstlicher Süßstoff, Handelsnamen Sunnset®
künstlicher Süßstoff, Handelsnamen Nutra Sweet®
Zuckeraustauschstoff, bestehend aus Sorbit und Süßstoff
chem. Bezeichnung des Fruchtzuckersm wird auf Umwegen zu Glucose abgebaut.
Saccharose
Zuckerart des Honigs, besteht wie Saccharose aus je 1 Baustein Fructose und Glucose
Saccharose in größerer Form, weißer Kandis ist von den Farbstoffen (brauner Kandis) befreit
saccharosehaltige Sirup, gewonnen aus Saft des Ahornbaums
künstlicher Süßstoff, Handelsname Natreen®
verwertbare Kohlenhydrate, die aus einem Zuckerbaustein bestehen, z.B. Fructose, Galactose, Glucosa
Einfachzucker, Bestandteil der Lactose
Zuckeraustauschstoff
gebräunter Saccharose, Teil von Zuckercouleur
KH, werden unterschieden in verwertbaren Zuckerarten (=Saccharide) und nicht verwertbare Ballaststoffe